7 Ekim 2014 Salı

Çinliler Yemekleri Neden Çubukla Yer?

Hiç yorum yok
çubukla yemek yemekAslında nedeni tam bilinmiyor. Bir görüşe göre, vakti zamanında Çin imparatorlarından biri halkın ayaklanmasından korktuğundan, eritilip silah olarak tekrar kullanılabilecek metal olan her şeyin toplanmasını emretmiş. Ellerindeki bıçak, kaşık ve benzeri şeyleri vermek zorunda 
kalan Çinliler ne yapsınlar, çaresiz bambu kamışlarından yapılmış ince çubuklarla yemek yemeye alışmışlar. Akla daha yatkın gelen diğer bir görüşe göre ise çubukla yemek adeti Çinlilerin yiyeceklerini küçük parçalara bölüp yeme alışkanlıklarından ve buna bağlı olarak zaman içinde çok önemli bir ihtiyaçtan kaynaklanıyor. Yemek çubukları milattan bir yüzyıl önce doğmuş. Yemeği içindeki yağa atıp karıştırarak pişirmeye yarayan tava benzeri kaplar kullanılmadan önce yiyecekler odun ateşi üzerinde pişiriliyormuş. Nüfus çoğaldıkça artan yiyecek ihtiyacından dolayı ormanlar kesilip tarlalar açıldıkça bu sefer de odun, yani yakacak sıkıntısı başlamış. Zamanla etleri ve sebzeleri çok küçük parçalara bölüp, yağ içinde karıştırarak kızartmanın hem süratli pişmeyi hem de odundan tasarrufu sağladığını görmüşler. O zamanlar ağaç sıkıntısı nedeniyle, yemek masası kullanmak zenginlere mahsus bir lüks olduğundan insanlar bir elleri ile yiyecek veya pirinç tabağını tutuyor, yemek yemek için de sadece diğer ellerini kullanabiliyorlarmış. Çinlilerin yemeklerinin bol soslu olduğunu söylemeye gerek yok. Yerken çubukları kullanmak, her şeyi tek elle yemek zorunda olan Çinlilerin bütün parmaklarının kirlenmesi sorununu çözdüğü için hızla yayılmış. O zamanlar çubukların çok azı ağaçtan, çoğunluğu fildişi ve kemiktenmiş. Şimdi artık ne metal ne de ağaç kıtlığı var. Zaten onların yerini sentetik malzemeler çoktan almış durumda. Ne var ki bırakın Çini, diğer ülkelerdeki bir çok insan bile bir Çin lokantası bulup, çubuklarla yemeğe uğraşıp, Çin imparatorunun veya odun yokluğunun yarattığı eziyete seve seve katlanıyorlar. 
Devamını Oku

4 Ekim 2014 Cumartesi

Romanya'dan İhtişamlı Bir Kare

Hiç yorum yok
Demiryolundan gün batımı manzarası, Romanya..

demiryolu manzarası

Devamını Oku

Kaç Çeşit Arı Vardır?

Hiç yorum yok
Tam 16 bin çeşit arı türü olduğunu biliyor muydun?
çiçekte arı
ARI
Devamını Oku

2 Ekim 2014 Perşembe

En Uzun Mesafe Uçucusu

Hiç yorum yok
Kutup sumrusu (Sterna paradisaea), Kuzey Kutup Dairesi'nin kuzeyindeki adalarla Antartika arasında, gidiş geliş yaklaşık 30.000 kilometreyi okyanus üzerinden uçabiliyor. Kuzey kuyrukkakanı (Oenanthe oenanthe) ise aynı mesafeyi, Alaska ve Afrika arasında, Asya üzerinden uçarak kat ediyor.

kutup sumrusu
Kutup Sumrusu
Devamını Oku